Personligt er jeg vild med mixet af bobler og den friske appelsinjuice, og det er en genial måde at få brugt sine rester af Cava, Prosecco, eller Champagne…Hvis man har den slags, altså! Jeg laver det af lige dele bobler og appelsinjuice, og så smider jeg altid et par isterninger i, så den er dejlig […]
Nårh ja – Brunch without Champagne is just a sad breakfast. Jeg elsker kombinationen af lørdags-brunch, musik, solskin, friske blomster på bordet, kæmpe morgenhår og bobler. De cremede æg, det salte bacon, det nybagte brød med store lufthuller, de små buttede pandekager med tyktflydende karamelsauce, og skålen med de friske bær. Det kølige glas bobler […]
Er jeg den eneste der elsker kombinationen af et varmt karbad og et glas kølig champagne? Det ville undre mig meget hvis jeg er, og hvis ikke du har prøvet det endnu, tænker jeg det er ved at være på tide! Selvforkælelse på højt plan er den eneste måde at beskrive det, men jeg vil […]
Reklame I dag var jeg så heldig at én af mine arbejdsopgaver var at smage på en flaske Champagne Mandois Brut Origine fra Theis Vine, og selvom solen ikke skinnede lige så meget som jeg drømte om, tog jeg flasken under armen og cyklede en tur ud i foråret. https://www.theis-vine.dk/produkt/champagne-henri-mandois-champagne-brut-origine/ Alle der kender mig ved […]
om så det er i glasset eller i hjertet. Min nytårsaften bliver dejlig stille i år. Ligesom jeg har allermest lyst til. Smuk glitrende nytårskjole der falder perfekt på mine hofter. Dem der er resultatet af de mange timer i selskab med min hullahopring med vægte i, smørbagte croissanter og chokolade. Billige har de ikke […]
Reklame Det er søndag eftermiddag, og jeg er på hjemmekontoret, der i dag er under dynen. Det er gråt udenfor, og det regner. Stille. Dynen er lyserød, teen er varm og jeg har stadig morgenhår. Alt er godt. Jeg sidder og skriver om en Ugo Lequio Asti fra Piemonte du lige nu kan få hos […]
For nyligt, da dagens kontor var hos H.J Hansen Vin, kom jeg til at gå forbi en flaske crémant der på en eller anden lusket måde, fik gjort sig så interessant at jeg ikke kunne få den ud af hovedet i løbet af arbejdsdagen. Jeg gik forbi flere gang, og begyndte til sidst at kigge […]
I dag, imens jeg sad og kiggede efter bobler på en hjemmeside kom jeg i tanke om dem jeg engang smagte fra en spansk vingård ca 40 km fra Barcelona. De Nit Rose´ hedder den, og er sprød, fyldig og harmonisk i udtrykket. Jeg skal enten have bestilt en flaske mere, eller også bare pakke […]
Selvom det er efterår får jeg forår på hjernen af denne vin. Spæde nyudsprungne hvide blomster, sarte solstråler, nyslået græs og korte kjoler. Umiddelbare og elegante bobler der summer af sjov, lethed og fest. https://www.andrupvin.dk/calmel-joseph-les-effervescents-blanquette-de-limoux-brut Let gylden i farven, der er fart på boblerne og i duften rammes jeg af en lille smule mandel og […]
Denne champagne er på én og samme tid både stille og beskeden og vild og dramatisk. Lille, spindende kattekilling, og hurtigløbende, knurrende leopard. Den rummer det hele i fine, fine nuancer af sprødt, modent efterårsæble, en smule marcipan der forsigtigt spiller anden-violin og så nåede jeg også at fange noter af umodne, friskplukkede hasselnødder. Den […]
